Beschreibung

Serra Negra bedeutet „Schwarze Bergkette“ und stellt mit seinen süßen Nussaromen und milden Zitrusnoten ein klassisches brasilianisches Geschmacksprofil aus Minas Gerais dar. Der Kaffee stammt von mehreren kleinen, regionalen Farmen und wurde nach qualitätsspezifischen Merkmalen selektiert. Für die trockene Aufbereitung werden die geernteten Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet und anschließend das Fruchtfleisch mechanisch entfernt. Durch die trockene Aufbereitung gewinnt der Kaffee vor allem an Süße aus der Kaffeefrucht.

Brasilien gilt seit mehr als 150 Jahren als das Land mit dem größten Kaffeevolumen der Welt. Aktuell wird hier rund ein Drittel des weltweiten Kaffeebedarfs produziert. Die Region Minas Gerais, im Südosten des Landes gelegen, hat einige der höchsten Berge Brasiliens. Damit bietet sie gute Ausgangsbedingungen für den Kaffeeanbau.