Beschreibung

Santos stellt mit seinen süßen Nuss- und Schokoladenaromen und viel Körper wieder ein klassisches brasilianisches Geschmacksprofil aus Minas Gerais dar. Die hohe Anbaulage, die Böden vulkanischen Ursprungs und das Mikroklima in der Region sind ideal für den Kaffeeanbau und bringen besonders ausgewogene Kaffees hervor. Das warme Klima ist optimal für die trockene Aufbereitung. Dafür trocknen die geernteten Kaffeekirschen in der Sonne ehe das Fruchtfleisch mechanisch entfernt wird. Durch die trockene Aufbereitung gewinnt der Kaffee vor allem an Süße aus der Kaffeefrucht.

Brasilien gilt seit mehr als 150 Jahren als das Land mit dem größten Kaffeevolumen der Welt. Aktuell wird hier rund ein Drittel des weltweiten Kaffeebedarfs produziert. Die Region Minas Gerais, im Südosten des Landes gelegen, ist die größte Kaffeeanbau-Region in Brasilien und bringt circa die Hälfte des brasilianischen Kaffeevolumens hervor. Hier finden sich einige der höchsten Berge Brasiliens und damit gute Ausgangsbedingungen für den Kaffeeanbau.