Beschreibung

Der Hof Basta liegt in Letschin im Oderbruch, der Name entstammt dem Polnischen „pastwa“ – Weideland. Er wird von circa einem dutzend Menschen vielfältig, kleinbäuerlich und ökologisch bewirtschaftet. Getragen wird der Hof von einem gemeinnützigen Hof Verein, der Bastaer Loose e.V., welcher sich der Förderung von Umweltschutz, Biodiversität und bäuerlicher Landwirtschaft verschrieben hat. Der dazugehörige landwirtschaftliche Betrieb ist kollektiv und nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft organisiert. Auf insgesamt 20 Hektar werden auf Hof Basta neben Weißer Lupine (1 Hektar), auch Dinkel, Emmer, Hafer, Weizen, Obst, Gemüse und vieles mehr kultiviert.

Weiße Lupine ist eine regionale Alternative zu Kaffee, vor allem entkoffeiniertem Kaffee. Geröstet und als Heißgetränk zubereitet, ähnelt sie mit ihren schokoladigen Nougat-Noten üblichen Kaffeegetränken, kommt jedoch ohne lange Transportwege und chemisch oder technisch aufwendige Extraktionsverfahren zum Entkoffeinieren aus. Als Schmetterlingsblütler reichert die Hülsenfrucht den Boden mit wertvollem Stickstoff an und trägt somit als Zwischenfrucht auch zur Gründüngung bei. Lupinen haben einen hohen Proteingehalt, sind reich an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium, Carotinoiden sowie Vitamin B1 und B12.

Wir empfehlen 10-15g Lupine auf 100 ml Wasser bei einer Wassertemperatur von 92 Grad.